1. 引言
推进茶产品标准化、规模化、品牌化水平的提升不仅是促进茶产业健康快速发展的关键举措，同时也是帮助广大茶农改善生活水平的有效途径。早在2008年，农业农村部就出台推行“三品一标”的文件，此时“三品一标”指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志，“一标”的研究是围绕农产品地理标志展开。新时代下，“三品一标”指农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。农产品标准化生产主要是在专业技术领域的研究。本文将以中国知网(CNKI)为数据来源，采用CiteSpace文献计量研究工具进行研究，研究茶叶标准化、规模化、品牌化的现状以及分析未来的研究趋势。
2. 茶产品标准化文献计量分析
采用中国知网(CNKI)作为数据检索的主要渠道，围绕“茶产品标准化”这一核心主题词进行检索，检索年份为2014~2024年，共十年。选取包括CSSCI、CSCD，以及北大核心在内的学术期刊。经过初步检索，共搜集到1110篇相关文献，为保证本研究的科学合理性，进一步对数据进行筛查，剔除了381篇与本研究不相关的文献，包括学位论文、报纸、会议记录等非学术性期刊，将剩余的729篇文献数据利用CiteSpace进行关键词共现、关键词聚类、关键词突变等可视化分析，以此获取有关茶产业标准化的研究热点和趋势。
1) 发文量分析。从年度发文量的统计图中可以观察到，在2014~2024年间，发文量呈现出一种波浪式的变化趋势，不同年份的发文量存在着明显的起伏和波动。在2016~2017年，发文量平稳增加，此后便呈现出一年增加，一年减少的波动规律。其中，2018年的发文量降至低谷，为47篇，2023年发文量达到顶峰，为90篇(见图1)。这一现象可能由多种因素共同作用而形成，例如政策引导、行业需求变化、技术创新与产业升级等。尽管茶产品标准化的年度发文量时有增减，但始终保持着一定的研究热度。
Figure 1. Annual publication volume of tea product standardization research in 2014~2024
图1. 2014~2024年茶产品标准化研究年度发文量
2) 发文机构和作者分析。运用CiteSpace软件对有效样本进行研究机构和作者分析，得到如图2所示的机构共现图和如图3所示的作者共现图。分析发现在茶产品标准化研究领域存在多个核心机构，包括福建农林大学、湖南农业大学等，且部分研究机构之间存在连线，表示其存在着一定的合作关系。但存在合作关系的研究机构大部分是同省份，后续应加强跨区域交流与合作。由图3可知，茶产品标准化的研究主体较为分散，但也存在大量聚集情况，形成了多个作者群。加强各研究机构与作者之间的交流与合作，有助于形成不同的研究团队，从而促进不同学科之间的交叉融合和创新发展，以推动茶产品标准化研究的深入发展。
Figure 2. Co-occurrence diagram of tea product standardization research institutions
图2. 茶产品标准化研究机构共现图
Figure 3. Co-occurrence diagram of tea product standardization study authors
图3. 茶产品标准化研究作者共现图
3) 关键词共现分析。研究热点体现了该研究领域的研究重点和研究方向，对分析该领域研究脉络具有重要意义[1]。关键词作为文献研究热点的主要特征词，可有效揭示茶产品标准化研究领域内的研究聚焦点，有利于发现该领域的研究热点和变化趋势。将关键词设置为节点类型进行可视化分析，得到关键词共现网络图谱，如图4所示。从中可以看出中心词是“现状”、“问题”、“对策”等。其中，“茶产业”、“发展现状”、“标准化”等字号较大的关键词，表明这些关键词在729篇文献中出现的频率较高，其他字号较小的关键词，如“品牌化”、“产业链”、“茶旅融合”等，也是该领域学者关注的话题。因此，也可发现围绕品牌化研究标准化是研究重点，并且，如何形成系统的产业链以及以茶旅融合的方式推进茶产品标准化的进程也是目前相关研究者重点关注的方向。
Figure 4. Keyword co-occurrence diagram of tea product standardization research
图4. 茶产品标准化研究关键词共现图
4) 关键词聚类分析。运用CiteSpace软件进行关键词聚类，将关键词中具有明显相同特征的词汇作为聚类对象，可得到茶产品标准化研究领域的关键词聚类图谱，如图5所示。该图形成了#0~#6共7组关键词聚类，分为发展现状、融合发展、乡村振兴等几个主题，说明目前茶产品标准化的研究主要侧重在乡村振兴背景下，以标准化促进发展，以标准化促进融合发展方面。
Figure 5. Keyword clustering map of tea product standardization research
图5. 茶产品标准化研究关键词聚类图谱
5) 突现图谱分析。运用CiteSpace对突现词进行检测，得到突现词率权值和时间年限，排列并分析出10个突变率较高的关键词突变图谱(如图6所示)。在早期，“存在问题”、“十三五”、“标准化”等关键词得到研究者的普遍关注。在2020年，“旅游产业”、“品牌建设”两个关键词开始出现，表明研究者的研究方向从茶产品标准化存在问题逐渐转变成品牌建设、对策建议、茶旅融合等，探讨在乡村振兴下，以标准化促进品牌建设，推动乡村经济发展是一大研究重点。
Figure 6. Keyword emergence map of tea product standardization research in 2014~2024
图6. 2014~2024年茶产品标准化研究关键词突现图谱
3. 茶产品规模化文献计量分析
采用中国知网(CNKI)作为数据检索的主要渠道。围绕“茶产品规模化”这一核心主题词进行检索，检索年份为2014~2024年，共十年。选取包括CSSCI、CSCD，以及北大核心在内的学术期刊。经过初步检索，共搜集到252篇相关文献，为保证研究的科学合理性，进一步对数据进行筛查，剔除了114篇与本研究不相关的文献，包括报纸、会议记录等非学术性期刊，将剩余的138篇文献数据利用CiteSpace进行关键词共现、关键词聚类、关键词突变等可视化分析，以此获取有关茶产品规模化的研究热点和趋势。
Figure 7. Annual publication volume of tea product scale research in China in 2014~2024
图7. 2014~2024年我国茶产品规模化研究年度发文量
1) 发文量分析。发文量整体呈现先增后减趋势。我国有关茶产品规模化的发文趋势如图7所示，在2014~2018年间，发文量于2015年上升至21篇后逐步减少至12篇。从2019年起，发文量开始呈现上升趋势，从20篇增长至40篇，达到顶峰值后又开始逐步下降，2023~2024年，发文量由36篇减少至24篇。《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，2022年新式茶饮行业市场规模超过2900亿元，同比增长5.1%，新茶饮企业对茶原料的大量需求，推动了茶产品规模化的相关研究。同时，不断进步的茶叶种植加工技术与逐渐完善的产业基础，也有力推动了茶产品标准化的研究发展[2]。
2) 发文机构和作者分析。运用CiteSpace软件对有效样本进行机构和作者分析，得到如图8所示的机构分布图和如图9所示的作者分布图。由图可知，在茶产品规模化研究领域存在贵州省地质调查院、梧州市茶产业发展服务中心等多个核心机构，且多数研究机构之间存在连线，表示存在着一定的合作关系。图中较为明显的两大机构群是广西壮族自治区与贵州省，且都与其他地区机构达成了跨区域合作。不同研究机构可能拥有不同的实验条件、数据资源、理论框架或实践经验，通过合作，这些资源可以得到更有效的利用，从而加速研究进程，提高研究成果的质量和影响力[3]。
Figure 8. Co-occurrence diagram of the tea product scale research institutions
图8. 2014~2024年茶产品规模化研究机构共现图
Figure 9. Co-occurrence diagram of tea product scale research author
图9. 茶产品规模化研究作者共现图
据图9可知，茶产品规模化的研究呈现明显的合作研究，并主要有五个作者群。茶产品规模化研究可能涉及农学、生物学、经济学、食品科学等多个学科领域。作者合作研究说明不同学科背景的研究者为了共同解决茶产品规模化过程中的问题而进行了跨学科合作。这种合作有助于从多角度、多层次深入探讨茶产品规模化的技术瓶颈、市场趋势、经济效益等，从而提出更全面和科学的解决方案。
3) 关键词共现分析。将关键词设置为节点类型进行可视化分析，得到关键词共现网络图谱，如图10所示。图中出现了“茶产业”、“发展现状”、“转型升级”、“乡村振兴”等关键词，表明这些关键词在138篇文献中出现的频率较高，其他关键词，如“钻石模型”、“发展对策”等，也是该领域学者关注的话题。图中显示了15个共现关键词和391条连线，连接密度为0.0213，这意味着关键词之间的联系相对稀疏，后续应加强茶产品规模化研究领域的合作研究，茶产品规模化主要是围绕“乡村振兴”、“对策建议”、“转型升级”等几个方面进行研究从而形成的研究热点。
Figure 10. Keyword co-occurrence map of tea product scale research
图10. 茶产品规模化研究关键词共现图谱
Figure 11. Keyword clustering map of tea product scale research
图11. 茶产品规模化研究关键词聚类图谱
4) 关键词聚类分析。将关键词中具有明显相同特征的词汇作为聚类对象，可得到茶产品规模化研究领域的关键词聚类图谱，见图11。图中形成了#0~#9共10组关键词聚类，以此为基础进一步提取该研究领域的主题分类。Q值代表聚类模块度，反映了聚类结构的显著性；S值代表聚类平均轮廓值，衡量了聚类内部的紧密程度。图中Q值为0.5987大于0.3，意味着聚类结构显著，S值为0.9338大于0.5，表明聚类合理。从聚类结果看，“乡村振兴”、“对策建议”、“产业体系”、“现状”等几个研究方向较为显著，值得一提的是，“贵州”成为一类，这显然和贵州近些年来一直壮大茶产业规模有关，贵州是研究茶产品规模化的重要对象。
5) 突现图谱分析。运用CiteSpace对突现词进行检测，得到突现词率权值和时间年限，排列并分析出9个突变率较高的关键词突变图谱(如图12所示)。突变图谱显示，有关茶产品规模化的研究在不断深入，在早期，贵州、转型升级、金融支持等关键词得到研究者的普遍关注。在2020年，产业融合、产业发展两个关键词开始出现，表明研究者的研究方向从茶产品的转型升级逐渐转向探讨茶产业与其他产业的融合发展，茶产品规模化仍然是产业发展的关键。
Figure 12. Keyword emergence map of tea product scale research
图12. 茶产品规模化研究关键词突现图谱
4. 茶产品品牌化文献计量分析
采用中国知网(CNKI)作为数据检索的主要渠道。围绕“茶产品品牌化”、“茶叶品牌化”这两个核心主题词进行检索，检索年份为2014~2024年，共十年。选取包括CSSCI、CSCD，以及北大核心在内的学术期刊。经过初步检索，共搜集到170篇相关文献，为保证本研究的科学合理性，进一步对数据进行筛查，剔除了41篇与本研究不相关的文献，包括报纸、会议记录等非学术性期刊，将剩余的129篇文献数据利用CiteSpace进行关键词共现、关键词聚类、关键词突变等可视化分析，以此获取有关茶产品标准化的研究热点和趋势。
Figure 13. Timeline map of tea product branding research in 2014~2024
图13. 2014~2024年茶产品品牌化研究时间线图谱
1) 时间线图谱。关键词时间线图用于反映某一研究主题随时间变化的主要研究内容，反映了某一时间段内的研究趋势。使用CiteSpace按1年度时间片段生成关键词时间线图谱，见图13。从图中可以看出研究关注点在不同时期的重点不同。以“茶产业”这个关键词为例，在2014~2020年，国内相关学者开始研究“品牌延伸”、“合并品牌”、“品牌营销”，2020~2024年，则开始关注“品牌培育”、“融合发展”、“绿色发展”。
2) 发文机构和作者分析。运用CiteSpace软件对有效样本进行机构和作者分析，得到如图14所示的机构分布图和如图15所示的作者分布图。分析发现，在茶产品品牌化研究领域存在多个核心机构，且主要以高校机构为主，包括首都经济贸易大学、西南林业大学研究生院等，只有较少部分研究机构之间存在连线，表示其存在着一定的合作关系。大多数研究机构是独立展开研究，因此后续应加强各研究机构之间的交流合作，以促进茶产品品牌化研究的深度与广度。根据图15可知，茶产品品牌化的研究主体主要是合作研究，但作者之间比较分散，存在多个作者群。
Figure 14. Co-occurrence diagram of tea product branding research institutions
图14. 茶产品品牌化研究机构共现图
Figure 15. Co-occurrence diagram of tea product branding research authors
图15. 茶产品品牌化研究作者共现图
3) 关键词共现分析。将关键词设置为节点类型进行可视化分析，得到关键词共现网络图谱，如图16所示。图16中出现了“茶产业”、“品牌化”、“乡村振兴”、“茶文化”等字号较大的关键词，表明这些关键词在129篇文献中出现的频率较高。国家乡村振兴战略的实施为茶产业发展带来了新机遇，为了实现乡村振兴和农业现代化，茶产业发展一度成为农村发展的重要项目，因此成为了农业农村研究的热点[4]。直至今日，茶产业发展的研究热度依旧高涨。其他字号较小的关键词，如“包装设计”、“品牌建设”、“乡村振兴”等，也是该领域学者关注的话题。
Figure 16. Keyword co-occurrence map of tea product branding research
图16. 茶产品品牌化研究关键词共现图谱
4) 关键词聚类分析。运用CiteSpace软件进行关键词聚类，将关键词中具有明显相同特征的词汇作为聚类对象，可得到茶产品品牌化研究领域的关键词聚类图谱，如图17所示。图中形成了#0~#6共7组关键词聚类，以此为基础可以进一步提取该研究领域的主题分类。在此能够将图17中的关键词聚类分为品牌化研究、茶产业研究、对策研究、乡村振兴研究等6个主题，说明目前茶产品品牌化的研究主要侧重在品牌建设以及品牌整合、茶文化等方面。图中Q值为0.7454大于0.3，意味着聚类结构显著，而S值为0.9325大于0.5，表明聚类合理。
Figure 17. Keyword clustering map of tea product branding research
图17. 茶产品品牌化研究关键词聚类图谱
5) 突现图谱分析。CiteSpace突现图是用于检测和呈现某个研究领域中关键词的突发性。运用CiteSpace对突现词进行检测，得到突现词率权值和时间年限，排列并分析出7个突变率较高的关键词突变图谱(如图18所示)。有关茶产品品牌化的研究在不断深入，在早期，茶文化、茶叶、品牌定位等关键词得到研究者的普遍关注。随后品牌建设、乡村振兴两个关键词开始出现，这表明研究者的研究方向从茶产品标准化的品牌定位逐渐转变成品牌建设，并将茶产业品牌化与乡村振兴挂钩，开始探讨茶产品品牌化与乡村振兴的融合发展，以促进乡村经济发展。
Figure 18. Keyword emergence map of tea product branding research
图18. 茶产品品牌化研究关键词突现图谱
5. 研究总结
从文献计量分析结果看，研究茶叶标准化、规模化、品牌化的机构主要以科研院所为主，“对策建议”和“乡村振兴”是当前核心关键词。产业融合发展研究是重要研究趋势。
综合而言，已有研究虽然涉及茶叶标准化、规模化、品牌化发展问题，但随着当前国际国内茶产业市场的发展，我国茶产业已进入了加速发展的关键时期，为此需要大力提升茶标准化、规模化、品牌化水平，加快探索茶产业“一二三”产业融合发展。针对不同知名度的茶企业，以下是一些差异化的发展策略：
对于已经具有较高知名度的茶企，应侧重于巩固和提升品牌形象，同时不断创新以保持市场领先地位。在品牌建设与维护方面，应着重强调品牌故事和茶文化内涵，提升品牌的美誉度和忠诚度[5]。并通过公关活动、社会责任项目等方式，增强品牌的正面形象。在产品创新与升级方面，应注重产业创新与升级，不断研发新产品，满足消费者多样化的需求，如开发新的口味、包装和功能。同时，引入先进的生产技术和设备，提高产品的品质和一致性。与此同时，还应多元化销售渠道布局，包括线上电商平台、直播带货、社群营销等。并拓展海外市场，将优质的茶叶产品推向国际市场[6]。
对于中小型茶企或新兴茶企这类知名度相对较低的茶企，可以通过差异化策略来迅速提升市场份额。第一，挖掘特色品种。通过寻找独特的茶叶品种，强调原生态和珍稀性，将其与普通茶叶区分开来。也可以结合当地特色食材或文化元素，开发具有地方特色的茶产品。第二，精准定位与品牌建设。应明确目标客户群体和品牌定位，如年轻时尚、健康养生等。并通过社交媒体、内容营销等方式，精准触达目标客户群体[7]。第三，寻求与其他企业或品牌的合作机会，共同开展营销活动或推出联名产品。同时，参加行业展会、品鉴会等活动，提升品牌知名度和曝光率。我国茶产业应尽快完成产业的转型升级，提升茶产业在全国及国际市场的应有地位。
基金项目
贵州省哲学社会科学重点项目：贵州提升茶产品标准化、规模化、品牌化水平研究(项目编号：21GZZD10)。